India News: સાવનનો પવિત્ર મહિનો ચાલી રહ્યો છે, આવી સ્થિતિમાં લોકો ભગવાન શિવને પ્રસન્ન કરવા માટે પૂજા કરે છે. આ સાથે કેટલાક શિવભક્તો ઉપવાસ પણ કરે છે. ઉપવાસ દરમિયાન ખોરાક લેવામાં આવતો નથી. સાબુદાણાની ખીચડી મોટાભાગે ઘરોમાં ઉપવાસના દિવસે તૈયાર કરવામાં આવે છે. હવે તમે સાબુદાણા ખાઈને કંટાળી ગયા છો, તો તમે ઉપવાસ માટે ઢોકળા બનાવી શકો છો. આજે અમે તમને સમક ચોખામાંથી બનતા ઢોકળા ની રેસિપી જણાવીશું.
સામગ્રી:
સમક ચોખાનો લોટ – 1 કપ, દહીં – 1/2 કપ, પાણી – 1/2 કપ, આદુ-લીલા મરચાની પેસ્ટ – 1 ચમચી, મીઠું – 1/2 ચમચી, તેલ – 1 ટેબલસ્પૂન, ઈનો – 1 ચમચી, લીલા ધાણા (ગાર્નિશ માટે).
ટેમ્પરિંગ માટેની સામગ્રી:
તેલ – 1 ચમચી, સરસવના દાણા – 1/2 ચમચી, કરી પત્તા – 8-10
રેસીપી:
- વ્રત વાલે ઢોકળા બનાવવા માટે સૌ પ્રથમ એક બાઉલ લો. હવે તેમાં સમક ચોખાનો લોટ, આદુ-લીલા મરચાંની પેસ્ટ, મીઠું, દહીં, પાણી અને તેલ ઉમેરો. સ્મૂધ બેટર બનાવવા માટે તેને સારી રીતે હલાવો. હવે તેને 10-15 મિનિટ ઢાંકીને બાજુ પર રાખો.
- એક વાસણમાં પાણી ભરીને સ્ટીમર તૈયાર કરો અને તેના પર સ્ટીમિંગ પ્લેટ અથવા મોલ્ડ મૂકીને મોલ્ડને તેલથી ગ્રીસ કરો.
- 10-15 મિનિટ પછી બેટરમાં ઈનો ઉમેરો અને ધીમે ધીમે એક દિશામાં સારી રીતે મિક્સ કરો. જ્યારે બેટર ફેણવાળું થઈ જાય, ત્યારે તેને તેલવાળા મોલ્ડમાં રેડો અને તેને આખા મોલ્ડમાં સરખી રીતે ફેલાવો.
- મોલ્ડને સ્ટીમરમાં મૂકો અને ઢાંકણથી ઢાંકી દો. તેને લગભગ 15-20 મિનિટ સુધી પકાવો, હવે ટૂથપીક અથવા ચમચી વડે તપાસો કે ઢોકળા પાક્યા છે કે નહીં. જો તમારી ટૂથપીક કે ચમચી ઢોકળામાં નાખતી વખતે સાફ નીકળી જાય તો તેનો અર્થ છે કે ઢોકળા પાકી ગયા છે.
- હવે તેને સ્ટીમરમાંથી બહાર કાઢીને થોડીવાર ઠંડુ થવા દો. ઢોકળાનો મોલ્ડ ઠંડો થાય એટલે તેને મનપસંદ આકારમાં કાપી લો.
- એક કડાઈમાં તેલ નાખો અને તેલ ગરમ થાય પછી તેમાં સરસવના દાણા નાખો. આ પછી તેમાં કરી પત્તા ઉમેરો. જો તમે ઇચ્છો તો, તમે ટેમ્પરિંગમાં સૂકા લાલ મરચાં પણ ઉમેરી શકો છો.
- કટ કરેલા ઢોકળા ના ટુકડા ઉપર ટેમ્પરિંગ રેડો અને તાજી સમારેલી કોથમીર થી ગાર્નિશ કરો.
- તમારો વ્રત વાલા ઢોકળા તૈયાર છે, તેને લીલી ચટણી અથવા મીઠી ચટણી સાથે સર્વ કરો.
આ પણ વાંચોઃ Career Tips: ધોરણ 12 પછી કરો આ ટોપ ઓફબીટ કોર્સ, પગાર લાખોમાં થશે: INDIANEWS GUJARAT
આ પણ વાંચોઃ Man Becomes Dog: 18 લાખ રૂપિયા ખર્ચી માણસ બન્યો કુતરો: INDIANEWS GUJARAT
SHARE
