INDIA NEWS GUJARAT : શિયાળાની ઋતુમાં, બાજરી, મકાઈ અને ચણા જેવા બરછટ અનાજ ઉપરાંત, ખોરાકમાં લાડુ, દેશી ઘી, સલગમ, બીટ, મૂળા, તલ, સરસવ, મેથી, પાલક વગેરેની માંગ વધી જાય છે. જોકે બાળકો તેમના પર નાક અને મોં કરે છે. પરંતુ આ એવી ઋતુ છે જ્યારે ગમે તે ગરમ કુદરતી ખોરાક ખાવામાં આવે છે, તે શરીરમાં સરળતાથી પચી જાય છે. આવી સ્થિતિમાં, તમે આ વસ્તુઓને વિવિધ પ્રકારના ખોરાકમાં બનાવીને પણ આપી શકો છો. ચાલો જાણીએ બાળકોના સ્વાસ્થ્યને સુધારતા સ્વસ્થ આહાર વિશે:-
પ્રવાહી આહાર: આ ઋતુમાં ઠંડા પીણાં ગળાને નુકસાન પહોંચાડે છે. આવી સ્થિતિમાં, બાળકોને ટામેટા, બીટરૂટ, પાલક અથવા અન્ય મિશ્ર શાકભાજીનો સૂપ આપી શકાય છે. નાળિયેર પાણી ઉપરાંત, તમે ટામેટા વગેરેનો સૂપ પણ આપી શકો છો.
ભરેલા પરાઠા: બાળકો ઘણીવાર લીલા પાંદડાવાળા શાકભાજી ટાળે છે. તમે પાલક, મેથી, બથુઆ અને સરસવના દાણાને લોટમાં મિક્સ કરીને પરાઠા બનાવીને પીરસી શકો છો. જો તમે ઈચ્છો તો, આને ટામેટા અથવા લીલા ધાણાની ચટણી સાથે પીરસો.
રોટલીને બદલે ટિક્કી બનાવો: બાજરી અને મકાઈના લોટમાંથી બનેલી રોટલી અથવા ટિક્કી પોષક તત્વોનો ભંડાર છે. જો તમે ઇચ્છો તો, તમે આ ટિક્કીઓમાં પાલક, મેથી, બથુઆ અથવા અન્ય મોસમી શાકભાજીને બરછટ અથવા બારીક કાપીને મિક્સ કરી શકો છો. મકાઈ અને બાજરી ઉપરાંત, તમે બાળકોને મલ્ટીગ્રેન લોટ (ઘઉં, રાગી, બાજરી, ઓટ્સ, ચણા, જુવાર, જવ, સોયાબીન) માંથી બનાવેલ રોટલી, ઢોકળા અને ટિક્કી પણ આપી શકો છો. સ્વસ્થ રહેવા ઉપરાંત, જો તમે તેને સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માંગતા હો, તો તેને લીલા ધાણાની ચટણી સાથે પીરસો.
સ્વાદિષ્ટ લાડુ: શિયાળામાં બાળકોને ફક્ત ગુંદર, સૂકા ફળો કે લોટમાંથી બનેલા લાડુ જ ખવડાવવા જોઈએ તે જરૂરી નથી. ઘણીવાર બાળકો પણ તેમને ટાળે છે. જો તમે ઈચ્છો તો, તમે આ લાડુમાં ખજૂર, તલ, નારિયેળ, દૂધ, ચોકલેટ અથવા વેનીલાનો સ્વાદ ઉમેરીને પણ આપી શકો છો. આ ઉપરાંત, તમે મુરમુરા લાડુની વિવિધતા બદલીને પણ ખવડાવી શકો છો. આ લાડુઓની ખાસ વાત એ છે કે તેમાં દેશી ઘી યોગ્ય રીતે ઉમેરવામાં આવે છે, જે બાળકોનું શરીર શિયાળામાં સરળતાથી પચાવી શકે છે. તે શારીરિક અને માનસિક શક્તિ આપે છે.
આ પણ ખાઓ: સ્વસ્થ રહેવા માટે સ્પ્રાઉટ્સ એક સારો વિકલ્પ છે. ખાસ કરીને ફણગાવેલા ચણા અને મગ આપો. તમે બાળકોને બાજરી કે મકાઈની ખીચડી અને મોસમી શાકભાજીનો સલાડ આપી શકો છો. આ ઋતુમાં હલવો બધાને ગમે છે. આવી સ્થિતિમાં, ગાજર, દૂધી અને બટાકાની ખીર ખવડાવો. ચા કે દૂધ સાથે ખાવામાં આવતા ચણાના લોટના પકોડાને વધુ પૌષ્ટિક બનાવવા માટે, તમે તેમાં સમારેલી પાલક, મેથી, પાંદડાવાળા ડુંગળી અને બીટ ઉમેરી શકો છો.
આ પણ વાંચોઃ DANGEROUS LAUGH : બહુ હસવું પણ મુશ્કેલ બની શકે છે
આ પણ વાંચોઃ CERVICAL CANCER : સર્વાઇકલ કેન્સરથી રહો દૂર!, તમારા આહારમાં આ ખોરાકનો કરો સમાવેશ
SHARE
