India News: ખીચડી એક એવો ખોરાક છે જે ભારતના લગભગ દરેક ભાગમાં ખાવામાં આવે છે અને સ્વાદિષ્ટ હોવા ઉપરાંત, ખીચડી, એક સુપરફૂડની જેમ, તમારા સ્વાસ્થ્યને પણ ઘણી રીતે ફાયદો કરે છે. તેને તૈયાર કરવામાં કોઈ સમસ્યા નથી, બલ્કે તે ખૂબ જ ઝડપથી તૈયાર થઈ જાય છે અને આ વિશેષતા તેને વધુ લોકપ્રિય બનાવે છે. તેથી જ મહિલાઓ વારંવાર પોતાનું કામ ઝડપથી પૂરું કરવા માટે બનાવે છે.સારી વાત એ છે કે મોટાભાગના નિષ્ણાતો પણ તેના સેવનની ભલામણ કરે છે કારણ કે તે તમને ઘણી મોટી બીમારીઓથી બચાવે છે. આયુર્વેદમાં પણ તેનો વિશેષ સંદર્ભ છે. આયુર્વેદના આહારશાસ્ત્રમાં ખીચડીનું વિગતવાર વર્ણન કરવામાં આવ્યું છે. આયુર્વેદ અનુસાર આહાર માત્ર શારીરિક સ્વાસ્થ્ય માટે જ ફાયદાકારક નથી પરંતુ માનસિક સ્વાસ્થ્ય પણ જાળવી રાખે છે. સાથે જ તે ખોરાકની ગુણવત્તામાં પણ વધારો કરે છે. મિત્રો, જેમ કે આપણે કહ્યું છે કે ખીચડી બનાવવી ખૂબ જ સરળ છે.
ખીચડી સામાન્ય રીતે દાળ અને ચોખા સાથે બનાવવામાં આવે છે પરંતુ તમે સ્વાદ અને પોષણ માટે તેમાં શાકભાજી અને ઘી પણ ઉમેરી શકો છો. ખીચડી પચવામાં સરળ હોય છે, તેથી તેને ખાવા માટે એક સ્વાસ્થ્યપ્રદ વિકલ્પ માનવામાં આવે છે. ખીચડીમાં પ્રોટીન, કાર્બોહાઇડ્રેટ, ફાઇબર, હેલ્ધી ફેટ સહિતના સંતુલિત મેક્રોન્યુટ્રિઅન્ટ્સ હોય છે જે તમારા શરીરને ફાયદો કરે છે. આવો જાણીએ ખિચડી ખાવાના શું ફાયદા છે.
પહેલું એ છે કે તે પાચનતંત્રને સ્વસ્થ રાખે છે. હા મિત્રો, ખીચડી એક એવો ખોરાક છે જે સરળતાથી પચી જાય છે. ઘણી વસ્તુઓ ખાવાથી તમારા આંતરડાની દિવાલોમાં બળતરા થાય છે, પરંતુ જો તમે ખીચડી ખાઓ છો, તો આવું થતું નથી, બલ્કે તેને ખાવાથી તમારી ઘણી બીમારીઓ દૂર થાય છે. મિત્રો, ખીચડી એક હળવો ખોરાક છે, તેથી તેનું સેવન તમારા માટે ફાયદાકારક છે અને તમારે તેનું સેવન ચોક્કસપણે કરવું જોઈએ.
બીજું, ખીચડી ખાવાથી તમારી રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધે છે.આયુર્વેદ મુજબ ખીચડીનું સેવન રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવામાં ખૂબ જ મદદરૂપ છે. તે તમારા શરીરમાં ઊર્જાને સંતુલિત કરે છે. ખીચડીને ત્રિદોષ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે કારણ કે તે ત્રણ દોષો (વાત, પિત્ત, કફ) ને સંતુલિત કરવાની ક્ષમતા ધરાવે છે. તેથી તમારે ખીચડીનું સેવન કરવું જોઈએ.
ત્રીજો ફાયદો એ છે કે તે શરીરને ડિટોક્સિફાય કરે છે. ખીચડીનું સેવન શરીરને ડિટોક્સિફાય કરવામાં ખૂબ મદદગાર સાબિત થઈ શકે છે. અમુક ખાદ્ય પદાર્થો શરીરની અંદર ઝેરીલા પદાર્થોને એકઠા કરે છે. તો આવી સ્થિતિમાં શરીરને ડિટોક્સ કરવા માટે તમારે ખીચડીનું સેવન કરવું જ જોઈએ.
ચોથું, ખીચડીનું સેવન તમારા વજનને નિયંત્રિત કરે છે. મિત્રો, ખીચડીમાં ઓછી કેલરી અને ચરબી હોય છે. આ તમને વજન ઘટાડવામાં પણ ઘણી મદદ કરી શકે છે. ફાઈબરની માત્રા વધારે હોવાને કારણે ખીચડી ખાવાથી વ્યક્તિ લાંબા સમય સુધી પેટ ભરેલો અનુભવ કરાવે છે. જે લોકો વજન ઓછું કરવા માગે છે તેઓ ખીચડીને પોતાના ડાયટમાં સામેલ કરી શકે છે. આ તમારા માટે શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે. આ તમને સ્વસ્થ અને ફિટ પણ રાખશે.
પાંચમો ફાયદો એ છે કે ખીચડી આપણને ડાયાબિટીસથી બચાવે છે. તમે જોયું જ હશે કે આજકાલ દરેક વ્યક્તિ ડાયાબિટીસથી પીડિત છે, તો આવી સ્થિતિમાં તેઓ ખીચડીનું સેવન કરી શકે છે. સાબુદાણાની ખીચડીનું સેવન ડાયાબિટીસથી બચવામાં મદદરૂપ છે. તે શરીરમાં ઇન્સ્યુલિન જાળવી રાખવામાં મદદરૂપ છે. તેનું સેવન ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ફાયદાકારક સાબિત થઈ શકે છે.
આ પણ વાંચોઃ Artificial Colors in Vegetables : શું તમે લીલા શાકભાજીને બદલે ઝેર ખરીદો છો? : INDIA NEWS GUJARAT
આ પણ વાંચોઃ Britain Woman Killed Parrot : કોઈ માણસ નશઆની હાલતમાં આટલી હદ સુધી જઈ શકે? : INDIA NEWS GUJARAT
SHARE
